domingo, 11 de noviembre de 2018

International Stout Day 2018 - #ISD18Spain


Sigo este año viajando entre España y RU, y sigo eligiendo cervezas inglesas para el ISD. Eso sí, como habíamos probado una porter excelente de nuestra cervecera inglesa preferida (Timothy Taylor), en cask, durante nuestra vuelta a West Yorkshire (donde nos conocimos Gonzalo y yo... ¡hace 25 años!) en Semana Santa, y nos había gustado tanto, decidí elegir la versión en botella (no siempre de igual calidad) para el ISD18. Durante el mismo viaje también visitamos el taproom de Saltaire Brewery, y compramos otras cervezas (una porter y una stout) para la misma ocasión. Estas 3 cervezas son bastante ligeras de alcohol.
Más tarde, durante nuestra visita a Carnivale Brettanomyces en Amsterdam (espero escribir un post sobre este festival muy original muy pronto), compramos una porter BA, fruto de una colaboración entre 2 cerveceras holandesas muy prometedoras, que también incluimos en esta cata. Terminamos el ISD18 con otra cerveza holandesa, una coffee imperial porter.

Timothy Taylor´s es una cervecera de Keighley que particularmente tiene fama por sus bitters (Landlord, Boltmaker). Como Gonzalo vivía en Haworth (pertenece a Keighley, pero es conocido por ser el pueblo donde vivían los Brontë), y el pueblo tiene uno de los pubs de la cervecera (The Fleece Inn, en Main St), nos enamoramos de la Landlord...como muchos cerveceros craft ingleses y estadounidenses. Parece mentira, pero la cervecera no tiene porter o stout en su gama. A principios de 2018, para celebrar los 160 años de la cervecera, lanzaron una serie craft de 3 cervezas temporales, una IPA, una brown ale y una porter. Tuvimos la suerte de poder probar esta Poulter´s Porter en cask en otro pub perteneciente a la cervecera en Keighley, y aunque no somos grandes fans del estilo, nos encantó. Compramos una caja con las cervezas de la serie en botella, reservando la porter para tomar este ISD. También en botella nos gusta mucho : es suave de sabor, con su 4.8% de alcohol sorprendentemente tiene mucho cuerpo (igual un poquito menos que en cask), y se bebe muy fácilmente. Las otras cervezas de la serie vimos después a la venta en Morrison´s (supermercado de Bradford, West Yorkshire), desafortunadamente no esta porter... pero si estuviera disponible, podría imaginarme bebiéndola a menudo.


Saltaire Brewery es una de las cerveceras craft inglesas con más historia. Ubicada en Shipley, aunque debe su nombre al sitio industrial de Saltaire (patrimonio universal de la humanidad desde 2001) a unos pocos km de la cervecera, ofrece una gama bastante amplia. Su stout estrella es la Triple Chocoholic, desde hace años una de las stouts nacionalmente más apreciadas (en 2017 ganó la sección de stouts en la Champion Beer of Britain). Como en agosto 2017 estaba de voluntaria en el bar del Great British Beer Festival donde se servían las cervezas participantes en el concurso CBOB de West Yorkshire, he podido probar la cerveza en cask. En botella no desilusiona : chocolate a tope, pero ante todo es una stout, y a su nivel de alcohol (menos de 5%) combina buen cuerpo con trago fácil.
La segunda cerveza de Saltaire es la Hazelnut Coffee Porter. Parece que esta cerveza ha desaparecido de la gama de la cervecera, y en mi opinión es una pena. La avellana da una suavidad casi carnal a la porter, y otra vez es una cerveza que se bebe muy fácilmente (ABV=4,6%).


Después tocaban las porter más alcohólicas, primero la “In den Ouden Waalvis” de 8,2% de alcohol, colaboración entre Nevel y De Kromme Haring, cerveceras bastante presentes en la última edición del festival Carnivale Brettanomyces. Es una barrel-aged keeping porter : la cerveza de base se hizo con la levadura de la London Porter de Fuller´s, y estuvo más de un año en barriles de Rioja. En general, no soy muy fan de cervezas que han estado en barríl de vino tinto (me parece que da un toque ácido rara vez adecuadamente en equilibrio con el carácter de la cerveza de base), pero me gusta la Fuller´s London Porter y también me gusta la creatividad de estas 2 cerveceras. Pues, es una cerveza que parece más alcohólica que lo que indica su ABV; en nariz se nota muy bien el efecto del tiempo en barrica de Rioja, y en boca la relación entre amargor y acidez sí está bastante bien equilibrada.


Terminamos las “festividades” con la “Je moer op de koffie” (Peeze Yirgacheffe Coffee Imperial Porter) de De Moersleutel, una imperial porter de 10% de alcohol. Teniendo el neerlandés como idioma materno, me encanta la creatividad en nombrar algunas cervezas que tienen cerveceras como De Molen, Het Uiltje o De Moersleutel. Me imagino que no es realmente una cerveza que le gustaría a mi madre tomar de visita en casa, pero es una verdadera cervezota : tiene el carácter de una porter (con ese toque amargo), en nariz domina el café, pero en boca llegan toques de chocolate también. Muy lograda.

Resumiendo, desde que participo en el ISD, este año – de lejos - ha sido el mejor. Las cervezas inglesas tomadas este ISD18 han demostrado ser grandes cervezas sin necesitar ingredientes especiales para encantar al paladar de aficionados a la cerveza (sí, es todo un detalle : no hablo de aficionados al estilo). Las holandesas igual interesan más a los aficionados al estilo, pero no son tan fáciles de beber.