Sigo este año viajando entre España y
RU, y sigo eligiendo cervezas inglesas para el ISD. Eso sí, como
habíamos probado una porter excelente de nuestra cervecera inglesa
preferida (Timothy Taylor), en cask, durante nuestra vuelta a West
Yorkshire (donde nos conocimos Gonzalo y yo... ¡hace 25 años!) en
Semana Santa, y nos había gustado tanto, decidí elegir la versión
en botella (no siempre de igual calidad) para el ISD18. Durante el
mismo viaje también visitamos el taproom de Saltaire Brewery, y
compramos otras cervezas (una porter y una stout) para la misma
ocasión. Estas 3 cervezas son bastante ligeras de alcohol.
Más tarde, durante nuestra visita a
Carnivale Brettanomyces en Amsterdam (espero escribir un post sobre
este festival muy original muy pronto), compramos una porter BA,
fruto de una colaboración entre 2 cerveceras holandesas muy
prometedoras, que también incluimos en esta cata. Terminamos el
ISD18 con otra cerveza holandesa, una coffee imperial porter.
Timothy Taylor´s es una cervecera de
Keighley que particularmente tiene fama por sus bitters (Landlord,
Boltmaker). Como Gonzalo vivía en Haworth (pertenece a Keighley,
pero es conocido por ser el pueblo donde vivían los Brontë), y el
pueblo tiene uno de los pubs de la cervecera (The Fleece Inn, en Main
St), nos enamoramos de la Landlord...como muchos cerveceros craft
ingleses y estadounidenses. Parece mentira, pero la cervecera no
tiene porter o stout en su gama. A principios de 2018, para celebrar
los 160 años de la cervecera, lanzaron una serie craft de 3 cervezas
temporales, una IPA, una brown ale y una porter. Tuvimos la suerte de
poder probar esta Poulter´s Porter en cask en otro pub perteneciente
a la cervecera en Keighley, y aunque no somos grandes fans del
estilo, nos encantó. Compramos una caja con las cervezas de la serie
en botella, reservando la porter para tomar este ISD. También en
botella nos gusta mucho : es suave de sabor, con su 4.8% de alcohol
sorprendentemente tiene mucho cuerpo (igual un poquito menos que en
cask), y se bebe muy fácilmente. Las otras cervezas de la serie
vimos después a la venta en Morrison´s (supermercado de Bradford,
West Yorkshire), desafortunadamente no esta porter... pero si
estuviera disponible, podría imaginarme bebiéndola a menudo.
Saltaire Brewery es una de las
cerveceras craft inglesas con más historia. Ubicada en Shipley,
aunque debe su nombre al sitio industrial de Saltaire (patrimonio
universal de la humanidad desde 2001) a unos pocos km de la
cervecera, ofrece una gama bastante amplia. Su stout estrella es la
Triple Chocoholic, desde hace años una de las stouts nacionalmente
más apreciadas (en 2017 ganó la sección de stouts en la Champion
Beer of Britain). Como en agosto 2017 estaba de voluntaria en el bar
del Great British Beer Festival donde se servían las cervezas
participantes en el concurso CBOB de West Yorkshire, he podido probar
la cerveza en cask. En botella no desilusiona : chocolate a tope,
pero ante todo es una stout, y a su nivel de alcohol (menos de 5%)
combina buen cuerpo con trago fácil.
La segunda cerveza de Saltaire es la
Hazelnut Coffee Porter. Parece que esta cerveza ha desaparecido de la
gama de la cervecera, y en mi opinión es una pena. La avellana da
una suavidad casi carnal a la porter, y otra vez es una cerveza que
se bebe muy fácilmente (ABV=4,6%).
Después tocaban las porter más
alcohólicas, primero la “In den Ouden Waalvis” de 8,2% de
alcohol, colaboración entre Nevel y De Kromme Haring, cerveceras
bastante presentes en la última edición del festival Carnivale
Brettanomyces. Es una barrel-aged keeping porter : la cerveza de base
se hizo con la levadura de la London Porter de Fuller´s, y estuvo
más de un año en barriles de Rioja. En general, no soy muy fan de
cervezas que han estado en barríl de vino tinto (me parece que da un
toque ácido rara vez adecuadamente en equilibrio con el carácter de
la cerveza de base), pero me gusta la Fuller´s London Porter y
también me gusta la creatividad de estas 2 cerveceras. Pues, es una
cerveza que parece más alcohólica que lo que indica su ABV; en
nariz se nota muy bien el efecto del tiempo en barrica de Rioja, y en
boca la relación entre amargor y acidez sí está bastante bien
equilibrada.
Terminamos las “festividades” con
la “Je moer op de koffie” (Peeze Yirgacheffe Coffee Imperial
Porter) de De Moersleutel, una imperial porter de 10% de alcohol.
Teniendo el neerlandés como idioma materno, me encanta la
creatividad en nombrar algunas cervezas que tienen cerveceras como De
Molen, Het Uiltje o De Moersleutel. Me imagino que no es realmente
una cerveza que le gustaría a mi madre tomar de visita en casa, pero
es una verdadera cervezota : tiene el carácter de una porter (con
ese toque amargo), en nariz domina el café, pero en boca llegan
toques de chocolate también. Muy lograda.
Resumiendo, desde que participo en el
ISD, este año – de lejos - ha sido el mejor. Las cervezas inglesas
tomadas este ISD18 han demostrado ser grandes cervezas sin necesitar
ingredientes especiales para encantar al paladar de aficionados a la
cerveza (sí, es todo un detalle : no hablo de aficionados al
estilo). Las holandesas igual interesan más a los aficionados al
estilo, pero no son tan fáciles de beber.
